Καθαρισμός Μηχανής Espresso

Για την παρασκευή ενός ποιοτικού espresso σημαντικό ρόλο παίζει ο καθαρισμός και η συντήρηση του εξοπλισμού. Ακολουθώντας τις παρακάτω οδηγίες εξασφαλίζετε την μακροζωία του εξοπλισμού και την ποιότητα των εκχυλίσεων.

  1. Κάνουμε τυφλό κάθε βράδυ σε κάθε γκρουπ
  2. Βάζουμε τα κλείστρα σε μία λεκάνη με ζεστό νερό από την μηχανή, με ειδικό φάρμακο και τα αφήνουμε όλη την νύχτα
  3. Το πρωί ξεπλένουμε τα κλείστρα με κρύο νερό και τα κουμπώνουμε πάνω στα γκρουπ
  4. Τα κλείστρα θα πρέπει να είναι κουμπωμένα στην κεφαλή του γκρουπ γιατί έτσι διατηρούνται στη σωστή θερμοκρασία τα μέταλλα
  5. Καθαρίζουμε τα κλείστρα πάντα πριν από κάθε παρασκευή espresso
  6. Τα κλείστρα και τα δοχεία φίλτρου θα πρέπει να είναι στεγνά και καθαρά πριν από κάθε παρασκευή espresso